Kisah di balik kesuksesan Shack Shack

Kisah sukses Shake Shack adalah kisah sukses klasik Amerika. Apa yang dimulai sebagai kedai hot dog kecil yang beroperasi di Madison Square Park di New York City pada tahun 2001 akhirnya berkembang menjadi restoran gourmet fast-casual dengan lebih dari 275 lokasi baik di dalam negeri maupun internasional. Shake Shack ( penawaran umum perdana (IPO ) pada awal 2015 dan sekarang memiliki kapitalisasi pasar sebesar $ 1,63 miliar, per Maret 2020. Harga awal sahamnya adalah $ 21, yang segera naik 123% menjadi $ 47 pada hari pertama perdagangan perusahaan di Bursa Efek New York. Pada 20 September 2019, saham Shack Shack mengalami kenaikan, diperdagangkan pada sekitar $ 104,28.

Awal Mula Shake Shack

Koki selebriti Danny Meyer membuka kedai hot dog Shake Shack pada tahun 2001 sebagai bagian dari upaya pemerintah kota untuk merevitalisasi Madison Square Park, yang telah rusak dan disalahgunakan. Lokasi stand sangat ideal, terletak di dekat kantor pusat bank investasi Credit Suisse di New York City, dan satu blok dari gedung Flatiron yang ikonik.

Segera setelah gerobak asli dibuka, orang-orang mulai mengantre setiap hari selama jam makan siang. Pada saat itu, memperluas gerobak hot dog bukanlah prioritas. Namun, kota tersebut ingin menambahkan perlengkapan permanen ke Madison Square Park sebagai bagian dari upaya revitalisasi dan mulai secara aktif meminta tawaran untuk proyek potensial.

Pada Juli 2004, Meyer memenangkan tawaran tersebut dan mampu mengubah gerobak hot dog menjadi restoran cepat saji permanen bergaya kios. Shake Shack menyajikan hamburger gourmet, hot dog, kentang goreng crinkle-cut, dan milkshake di bawah payung Union Square Hospitality Group, operator sejumlah restoran kelas atas terbaik kota, termasuk Eleven Madison Park di dekatnya. 

Lokasi Shake Shack yang asli dirancang oleh firma arsitektur SITE Environmental Design agar hadir selaras dengan desain taman, serta lingkungan perkotaannya. Dimodelkan setelah gerai burger pinggir jalan klasik, restoran tersebut langsung mengalami kesuksesan. Orang sering membuat garis yang membentang di sekitar taman, terkadang menunggu dua atau bahkan tiga jam untuk mencapai konter.

Tak lama kemudian, orang-orang berdatangan dari seluruh dunia untuk makan di Shake Shack. Sebuah kamera web dipasang di restoran, yang dikenal sebagai “kamera gubuk,” yang memungkinkan orang untuk memeriksa panjang garis sebelum memutuskan apakah akan bergabung atau tidak. Restoran pada awalnya tidak dirancang untuk menjadi bagian dari sebuah rantai; itu dirancang khusus untuk New York City.

Ekspansi Internasional

Pada tahun 2010, Shake Shack memperluas operasinya, membuka lokasi di seluruh New York City, termasuk di Theater District, Upper East Side, dan di lingkungan Chelsea. Itu juga membuka lokasi di Pantai Selatan Miami, lokasi pertamanya di luar Kota New York. Pada tahun 2011, ekspansi berlanjut di New York City, saat Shake Shack mendapatkan penawaran untuk lokasi utama di dalam Grand Central Terminal, di Bandara Internasional John F. Kennedy, dan di Citi Field, markas tim bisbol New York Mets. Pada 2015, Shake Shack memiliki 63 lokasi di seluruh negeri dan di seluruh dunia.

Saat ini, ada 275 lokasi Shake Shack di seluruh dunia. Pada kuartal keempat 2019, total pendapatan perusahaan meningkat hampir 22%, dan naik 29,4 persen untuk setahun penuh. Perusahaan sekarang mempekerjakan lebih dari 6.000 pekerja. Perusahaan membuka 73 gerai baru pada 2019, meningkat 32,2 persen. Pada 2019, perusahaan juga memperkenalkan pengiriman, yang diikuti oleh 50% lokasinya.

Terlepas dari ekspansi yang cepat ini, perusahaan telah mempertahankan bahwa komunitas itu penting dan Shake Shack merupakan bagian integral dari New York City. Sebagai hasil dari cara berpikir ini, setiap lokasi baru telah dirancang khusus untuk lokasinya juga. Seiring dengan perkembangan perusahaan, perusahaan juga perlu bekerja lebih keras untuk menjaga komitmennya terhadap kualitas dan komunitas. Perusahaan berencana untuk memperkenalkan inovasi pada menunya, dengan pilihan burger dan ayam baru di masa mendatang.

Garis bawah

Dengan begitu banyak kisah sukses bisnis saat ini dalam industri teknologi , sangatlah unik untuk melihat sebuah perusahaan yang dimulai sebagai gerobak hot dog kecil mengubah dirinya menjadi rantai restoran internasional bernilai miliaran dolar. Karena awal mula Shake Shack yang sederhana, Shake Shack mampu membangun rasa komunitas dan pengikut setia yang kini telah dimanfaatkan untuk menyajikan burger gourmet, kentang goreng crinkle, dan milkshake kepada orang-orang di seluruh dunia.