Perut Babi

Apa Perut Babi?

Perut babi adalah potongan daging babi yang berasal dari perut babi. Perut babi sebelumnya diperdagangkan di pasar berjangka, karena merupakan sumber penting produk daging, khususnya bacon. Perdagangan daging perut babi beku berjangka dimulai pada tahun 1961 di Chicago Mercantile Exchange (CME) dan memungkinkan pengemas daging untuk melindungi pasar babi yang tidak stabil. Selama beberapa dekade, perdagangan perut babi dan perut babi mendapatkan mistik tertentu dalam imajinasi Amerika.

Poin Penting

  • Perut babi secara harfiah adalah potongan daging babi dari perut babi. Bagi banyak orang Amerika, mereka menjadi ikon perdagangan berjangka.
  • Futures perut babi adalah instrumen keuangan perintis ketika diperkenalkan pada tahun 1961, tetapi dihentikan secara bertahap pada tahun 2011 karena penurunan minat pasar dan perubahan di pasar daging babi asap.

Penjelasan Perut Babi

Perut babi menjadi komoditas ikonik untuk representasi pasar berjangka dalam budaya populer dan telah disebutkan dalam berbagai film yang berkaitan dengan investasi dan perdagangan, mungkin yang paling terkenal dalam komedi tahun 1983 Trading Places, yang dibintangi Eddie Murphy. Meskipun mereka adalah kontrak berjangka utama selama beberapa dekade, penurunan popularitas daging babi di platform perdagangan dan ketersediaan daging babi yang meningkat sepanjang tahun menyebabkan CME menghentikan perdagangan pada tahun 2011.


Kontrak berjangka di perut babi sudah ada sebelum banyak kontrak berjangka keuangan yang diperdagangkan hari ini. Masa depan perut babi mencapai puncak popularitas mereka di awal 1980-an, ketika mereka juga digunakan untuk melindungi inflasi makanan konsumen secara lebih umum.

Sejak 1980-an, bisnis daging babi asap telah berubah, dengan konsumen makan lebih banyak daging babi sepanjang tahun, yang membutuhkan lebih sedikit kebutuhan untuk penyimpanan dingin dan, jadi, lebih sedikit kebutuhan untuk melindungi daging beku untuk dijual di musim panas. Berkurangnya kebutuhan untuk menyimpan perut babi beku secara langsung berkontribusi pada matinya kontrak berjangka. Saat ini produsen dan konsumen daging babi masih melindungi beberapa biaya daging babi dengan kontrak berjangka babi tanpa lemak daripada kontrak berjangka perut babi. Selain kontrak berjangka lean hog, kontrak berjangka ternak lainnya yang diperdagangkan di CME termasuk sapi hidup dan sapi bakalan berjangka.

Kontrak Perut Babi

Saat ini, CME mencantumkan masa depan Lean Hog ​​(HE), yang mewakili harga yang dibayarkan untuk babi hidup, di mana setiap kontrak mewakili 40.000 pon daging.Kontrak tersebut dikutip dalam sen per pon dengan ukuran tick minimum $ 10,00. Kontrak berjangka Lean Hog ​​diselesaikan dengan uang tunai.


CME juga mencantumkan masa depan Pork Cutout (PRK), yang juga mewakili 40.000 pon daging, tetapi mewakili nilai yang dibayarkan lebih rendah ke rantai pasokan daging, berdasarkan potongan daging yang dijual ke pedagang grosir dan tukang daging. Ini, juga, diselesaikan dengan uang tunai.

Indeks Bacon Segar CME

Pentingnya bacon sebagai produk makanan membuat CME memperkenalkan CME Fresh Bacon Index pada 2019. Indeks ini menetapkan harga bacon mingguan, untuk 20.000 pon perut babi segar, tetapi tidak ada kontrak berjangka atau instrumen perdagangan lainnya.