Ensiklopedia keuangan

Mengapa Howard Schultz Toko Starbucks Starbucks?

CEO StarbucksHoward Schultz telah lama menolak waralaba untuk mempertahankan kendali atas merek dan budaya Starbucks — dan hal itu sangat bermanfaat baginya, karyawan Starbucks, dan investor.Saham Starbucks telah mengungguli indeks S&P 500 hampir tujuh kali lipat sejakHoward Schultz kembali sebagai CEO pada tahun 2008, naik sekitar 800% sejak saat itu, dibandingkan dengan sekitar 200% untuk S&P 500.123

Apa Howard Schultz Toko Starbucks Starbucks?

Banyak perusahaan besar saat ini mengandalkan waralaba untuk mengembangkan bisnis dengan cepat tanpa investasi modal yang signifikan. Dalam pengaturan waralaba yang khas, satu pihak (penerima waralaba) menginvestasikan sejumlah uang tertentu sebagai imbalan untuk akses ke pengetahuan, proses, dan merek dagang milik bisnis (pemilik waralaba). Hubungan tersebut juga memungkinkan penerima waralaba untuk menjual produk atau menyediakan layanan dengan nama bisnis.

Poin Penting

  • Waralaba adalah pengaturan bisnis yang memungkinkan penerima waralaba menjual produk atau layanan atas nama pemilik waralaba.
  • McDonalds, Ace Hardware, dan Dunkin Donuts memiliki operasi waralaba yang besar.
  • Starbucks telah melihat pertumbuhan pesat tanpa menggunakan model waralaba.
  • Starbucks telah mempertahankan kontinuitas di seluruh tokonya, dalam hal produk dan layanan pelanggan, dengan tetap menjadi milik perusahaan daripada waralaba.
  • Starbucks memang memiliki beberapa waralaba di Eropa dan mengizinkan perizinan tokonya di dalam bisnis yang lebih besar seperti hotel, mal, dan department store.

Diurutkan berdasarkan penjualan global, McDonald’s adalah waralaba terbesar di dunia.KFC, Ace Hardware, dan Burger King adalah contoh lain dari perusahaan besar yang menggunakan model waralaba untuk meningkatkan jumlah toko.4

Starbucks telah mencapai pertumbuhan pesat tanpa waralaba.Perusahaan memiliki 15.041 toko di AS pada akhir 2019, dibandingkan dengan 9.600 toko Dunkin Donuts.6  Menjaga Starbucks sebagai jaringan yang sebagian besar dimiliki perusahaan di AS telah memungkinkannya menawarkan tingkat kontinuitas yang tinggi di seluruh toko Amerika.8

Dalam buku Schultz,Pour Your Heart Into It , yang diterbitkan pada tahun 1997, dia menulis bahwa pewaralaba hanya menghalangi hubungan antara perusahaan dan pelanggannya.9  Budaya adalah nilai jual yang besar bagi pelanggan, di mana para barista “memahami visi dan sistem nilai perusahaan, yang jarang terjadi ketika karyawan orang lain menyajikan kopi Starbucks,” tulisnya.

Waralaba, yang memungkinkan ekspansi cepat dengan sedikit modal , tidak selalu merupakan hal yang baik.Artinya, pertumbuhan yang merajalela terkadang dapat merugikan perusahaan.Ini terjadi pada Starbucks di awal tahun 2000-an setelah Schultz pergi.Dia kembali sebagai CEO pada tahun 2008 karena pemasok kopi kesulitan karena ekspansi yang berlebihan.Perusahaan mencoba untuk berkembang terlalu cepat sehingga Schultz menahan pertumbuhan toko dan mengembalikan fokus yang lebih besar ke layanan pelanggan.

Schultz membuat beberapa keputusan selama bertahun-tahun yang akan membuat perusahaan tumbuh tanpa bergantung pada keuntungan waralaba.Ini termasuk fokus tanpa henti untuk mengontrol kualitas dan proses kopi, serta keinginan untuk menginspirasi karyawan.

Kemampuan Schultz untuk Berinovasi dan Menginspirasi

Schultz terus-menerus menginvestasikan kembali dan memperluas produk Starbucks dan standar karyawan.Dia juga memastikan bahwa perusahaan menawarkan kepada pelanggan insentif loyalitas yang inovatif, seperti kartu hadiah danopsi pembayaran seluler .1213  Fokus Schultz adalah menyediakan kopi berkualitas yang dilakukan dengan cepat, tetapi secara konsisten.

Schultz mampu menjaga kontrol kualitas kopi dengan menghindari waralaba.Artinya, memiliki biji kopi premium dan mempertahankan proses pemanggangan tertentu adalah fokus untuk mencapai profitabilitas.Proses pemanggangan mencakup pelatihan khusus untuk sang pemanggang, hubungan jangka panjang dengan petani biji kopi, dan kendali atas seluruh rantai pasokannya .

Starbucks juga dapat mengelompokkan tokonya, yang akan menjadi perhatian jika memiliki waralaba di AS. Menempatkan banyak tokonya di area dengan lalu lintas tinggi memungkinkannya untuk meningkatkan kesadaran merek, sekaligus mempertahankan kecepatan layanan.  Hal ini umumnya tidak mungkin dilakukan dengan waralaba, karena setiap waralaba dijamin hak atas wilayah eksklusif atau wilayah geografis.

Karyawan — Keunggulan Kompetitif Berkelanjutan

Keunggulan kompetitif terbesaryang telah dikembangkan Starbucks — sebagian besar berkat keputusan untuk tidak menggunakan waralaba — adalah karyawan perusahaan.Barista-nya dilatih secara khusus untuk melakukan percakapan yang bermakna dengan pelanggan sambil juga berfokus pada kecepatan pengiriman produk.Karyawan juga mengembangkan pengetahuan ahli tentang kopi.17 

Dari wawancara tahun 2003 dengan majalah Entrepreneur, Schultz mencatat, “Kami percaya sejak awal bahwa interaksi orang-orang dengan pengalaman Starbucks akan menentukan keberhasilan merek … Dan kami pikir cara terbaik untuk memiliki nilai-nilai universal semacam itu adalah untuk membangun di sekitar toko milik perusahaan dan kemudian memberikan opsi saham kepada setiap karyawan. “Schultz menambahkan, “Akan sulit untuk memberikan tingkat kepekaan kepada pelanggan dan pengetahuan tentang produk yang dibutuhkan untuk menciptakan nilai-nilai Starbucks tersebut jika kita memiliki waralaba.”

15.041

Jumlah Starbucks di Amerika Serikat pada kuartal ketiga 2019. Itu naik yang lebih besar dari jumlah lokasi McDonald’s di Amerika.6

Schultz sangat menghargai karyawan, menawarkan opsi saham dan hibah.Perusahaan juga memberikan tunjangan kesehatan, bahkan kepada karyawan paruh waktu.  Semua ini membantu menjaga omset rendah di perusahaan, memungkinkan Schultz dan Starbucks menghemat uang untuk pelatihan dan perekrutan.

Meskipun perusahaan dapat meniru Starbucks dengan menjual kopi premium, tidak mungkin meniru masukan dan kohesi karyawan.Sementara itu, Schultz telah menjaga transparansi dengan karyawan, berbagi upaya ekspansi dan detail keuangan — sesuatu yang tidak mungkin dilakukan dengan toko waralaba. 

Tapi Starbucks Memang Memiliki Toko Waralaba

Starbucks telah memiliki waralaba di masa lalu tetapi dengan basis yang sangat terbatas.Perusahaan memulai waralaba di Eropa pada Februari 2013, membuka sejumlah toko milik franchisee di benua yang hanya sedikit pengalaman eksekutifnya.Pada April 2019, Starbucks tidak ingin membuka waralaba tambahan, mencatat, “Kami memiliki sejumlah Mitra Waralaba yang sangat baik dan karena itu saat ini tidak merekrut pewaralaba lebih lanjut.”  Ketika Starbucks mewaralabakan toko-toko Eropa, persyaratannya adalah 500.000 poundsterling Inggris dalam aset likuid dengan pewaralaba menandatangani kontrak 10 tahun.

Perusahaan kemungkinan akan menggunakan model waralaba untuk berkembang lebih jauh di Eropa dan Asia, tetapi tetap tidak mungkin Starbucks akan membuka waralaba di Amerika Serikat, di mana sebagian besar tokonya berada.

Sekarang, meskipun tidak ada toko waralaba AS, ada toko berlisensi, yang mulai bermunculan pada tahun 1991. Ini adalah toko yang paling banyak Anda temukan di hotel, bandara, dan toko bahan makanan.27

Sekitar 41% toko Starbucks di AS memiliki lisensi.  Toko-toko ini, tidak seperti waralaba, masih sangat dikendalikan oleh Starbucks.Perusahaan mensyaratkan lokasi menjadi tempat dengan lalu lintas tinggi dan biasanya dijalankan oleh perusahaan yang lebih besar, seperti Target.  Karyawan yang menjalankan toko berlisensi adalah karyawan toko atau pemilik lokasi berlisensi.Namun, untuk sebagian besar, toko berlisensi harus dioperasikan seperti toko milik perusahaan.

Pesaing Kopi Itu Waralaba

Pesaing utama Starbucks, Dunkin Donuts, melakukan waralaba.Ini memulai waralaba pada tahun 1955 dan lebih dari 12.000 toko sekarang ada.  Untuk membuka Dunkin Donuts, penerima waralaba harus memilikikekayaan bersih minimal $ 500.000 dan $ 250.000 dalam bentuk aset likuid.  Untuk pilihan yang lebih murah, ada Gloria Jean’s Coffees, yang memiliki hampir 900 lokasi di seluruh dunia.Waralaba membutuhkan $ 150.000 dalam bentuk aset likuid dan setidaknya $ 350.000 dalam bentuk kekayaan bersih.