Banyak pengusaha makanan, termasuk Martha Stewart, Debbie Fields – Mrs. Fields yang terkenal – dan Paul Newman memulai kerajaan makanan mereka di dapur rumah mereka. Bagi orang yang ahli dalam memasak dan membuat kue, memulai bisnis di dapur rumah mungkin terdengar cukup mudah, karena mereka sudah memiliki peralatan dan bahan yang dibutuhkan untuk memulai. Namun, memiliki bisnis makanan rumahan memiliki tantangan, termasuk persyaratan dan biaya hukum, yang membuat beberapa pengusaha bertanya-tanya apakah menjual makanan dari rumah sepadan.
Apa Jual makanan dari rumah Anda?
- Mereka yang ingin memulai bisnis makanan rumahan harus memperhatikan undang-undang makanan rumahan negara bagian mereka.
- Undang-undang pondok mendikte makanan apa yang dapat ditawarkan penjual, di mana mereka dapat menjual makanan tersebut, dan ambang pendapatan apa yang harus mereka peroleh untuk menghindari terpicunya undang-undang manufaktur makanan komersial.
- Penjual makanan yang dibuat di rumah harus memiliki izin penjamah makanan, yang biasanya diberikan setelah kursus pelatihan singkat.
- Penjual tidak dapat menawarkan apa pun yang membutuhkan pendinginan, karena risiko penyakit yang ditularkan melalui makanan.
- Penjual harus memberi label produk dengan jelas, menyatakan bahwa produk tersebut dibuat di rumah dan belum diperiksa.
- Penjual tidak dapat melampaui batas pendapatan tertentu tanpa harus mematuhi undang-undang manufaktur makanan komersial.
Hukum Makanan Pondok
Banyak negara bagian telah memberlakukan undang-undang makanan rumahan untuk menciptakan lebih banyak peluang memperoleh pendapatan bagi penghuninya. Undang-undang makanan rumahan, yang diberlakukan oleh badan legislatif negara bagian dan ditegakkan oleh departemen kesehatan lokal atau departemen pertanian negara bagian, dirancang untuk menghilangkan beberapa birokrasi yang terlibat dalam produksi pangan komersial dan mempermudah bisnis rumahan untuk menjual makanan.
Namun, undang-undang ini membatasi jenis makanan yang dapat dijual oleh pengusaha rumahan. Mereka juga melarang jumlah uang yang dapat dihasilkan orang; Pengusaha yang mencapai kesuksesan finansial dari upaya mereka mungkin diminta untuk tunduk pada persyaratan yang sama seperti bisnis makanan komersial. Undang-undang makanan pondok berbeda-beda di setiap negara bagian, dan mereka yang tertarik menjual makanan dari rumah harus berkonsultasi dengan undang-undang setempat sebelum meluncurkan bisnis mereka.
Negara bagian juga mewajibkan pemilik bisnis makanan rumahan untuk memiliki izin penjamah makanan, yang biasanya memerlukan kursus pelatihan singkat. Sebagian besar negara bagian mengenakan biaya nominal yang mencakup kursus dan izin.
Referensi cepat
Undang-undang pondok negara bagian menentukan di mana Anda dapat menjual makanan buatan sendiri – biasanya, di pasar petani, kios pinggir jalan, dan kepada individu.
Makanan dan Label yang Dilarang
Singkatnya, orang yang menjual makanan yang mereka buat di rumah dilarang menjual makanan apa pun yang mempromosikan penyakit yang ditularkan melalui makanan, yang biasanya bermuara pada makanan yang membutuhkan lemari es. Hal ini membatasi pengusaha untuk menjual makanan favorit rumahan seperti kue keju, es krim, jenis pai tertentu, serta daging, unggas, dan produk susu. Orang yang memproduksi makanan di rumah hanya dapat menjual makanan berisiko rendah seperti campuran kopi dan teh, makanan kering seperti granola, keripik dan popcorn, makanan yang dipanggang seperti roti, biskuit dan beberapa kue, serta selai dan pengawet. Banyak item makanan termasuk dalam parameter yang dapat diterima.
Pemilik bisnis makanan rumahan juga harus melabeli produknya. Persyaratan pelabelannya sederhana dan menyertakan bahasa di sepanjang baris “Produk ini dibuat di rumah dan belum diperiksa”. Beberapa negara bagian membatasi tempat produsen makanan rumahan dapat menjual barang mereka, yang sering kali mencakup pasar petani, kios pinggir jalan, dan konsumen individu. Untuk keamanan mereka sendiri, pengusaha makanan rumahan harus memiliki asuransi bisnis.
Referensi cepat
Kopi, teh, keripik dan popcorn, muffin dan kue, serta selai dan madu adalah beberapa di antara barang-barang tersebut, semuanya tidak didinginkan, yang boleh dijual oleh pengusaha makanan rumahan.
Inspeksi Dapur
Dalam kebanyakan kasus, departemen kesehatan setempat hanya memeriksa dapur produsen makanan rumahan jika konsumen mengajukan keluhan. Negara bagian juga mewajibkan pemilik bisnis untuk memeriksa dapur mereka jika mereka berencana menjual makanan kepada pihak ketiga, seperti toko bahan makanan. Orang yang menjual makanan hanya di pasar petani, kios pinggir jalan, dan langsung ke konsumen harus melakukan tindakan pencegahan normal untuk menjaga kebersihan dapurnya. Untuk lulus pemeriksaan, orang yang ingin menjual makanan kepada pihak ketiga mungkin perlu berinvestasi pada peralatan dapur tambahan, seperti lemari es, bak cuci, dan area penyimpanan, dengan biaya sendiri.
Apakah itu layak?
Angka yang sedikit dalam menentukan berapa banyak uang yang dihasilkan pemilik bisnis makanan rumahan.Beberapa mendapatkan beberapa ratus dolar sebulan dari partisipasi reguler di pasar petani dan dari kios yang menjual produk niche populer, sementara yang lain dapat memperoleh lebih banyak uang dengan berfokus pada festival dan acara yang lebih besar.Namun, yang lain berpenghasilan cukup untuk menyebut bisnis rumahan mereka sebagai karier, dengan Biro Statistik Tenaga Kerja melaporkan bahwa orang yang memelihara lebah dan menjual madu dapat memperoleh penghasilan sebanyak $ 71.000 setiap tahun.
Penting untuk dicatat bahwa negara bagian menetapkan batasan mengenai berapa banyak bisnis makanan rumahan dapat diperoleh sebelum harus mematuhi undang-undang manufaktur makanan komersial.Texas dan California sama-sama menetapkan standar setinggi $ 50.000.2 Untuk menentukan apakah masuk akal secara finansial untuk mulai memproduksi dan menjual makanan dari rumah, seseorang harus memulai dengan rencana bisnis yang solid, memerinci biaya untuk masuk ke bisnis dan melakukan riset pasar.